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锯骨机是肉类加工设备中的一种，用于切割新鲜肉、带骨肉、冻肉、家禽、鱼类等，在大型餐厅、自助餐、屠宰场、肉制品加工厂等场合比较多见。锯骨机虽然操作简单，但平时也要注意对锯骨机进行保养。

锯骨机的特点：

1、锯骨机具有工作效率高、能耗低，操作安全方便，外形美观等显着特点;

2、锯骨机凡与食品接触的零部件均采用不锈钢或经过表面特殊处理，符合国家食品卫生标准;

锯骨机的保养方法：

1、每次使用前要对机器进行清洁一次，用清水洗净锯带及各工作部位，用后对机器进行认真清洁，打开机盖，清洁工作台、带轮、肉渣收集盒等处的骨渣、肉末，确保食品卫生。

2、锯带长期使用会造成磨损或损坏，请定期更换锯带，更换锯带请选用原厂配件;

3、所有维修保养工作前，必须切断电源。

4、经常检查机器上锯条和联结点。定期给轴、轮上润滑油。

3、锯骨机使用完毕后，用温水清洗锯条、台面，除尽骨屑、碎肉。

6、锯骨机清洗完毕后，罩上盖子，保持设备的干净整洁，以便下次使用。